魅力的なジョージア州カーターズビルでは、ボリュームたっぷりの小さな料理を提供しています

アン・ブレイリー著

アトランタ市があらゆる方向に拡大し、小さな町を巻き込んでいく中、カーターズビル市は独自のアイデンティティを維持することに成功し、驚くべき歴史、素晴らしい博物館、フレンドリーな人々、そしておいしいグルメシーンを備えた場所の感覚を生み出してきました。それを食事の目的地にしました。 そして、過去 10 年ほどで経験したすべての成長により、小さな町の魅力を十分に保つことができたとカーターズビル・バートー郡 CVB のスティーブン・シューマッカー会長は言います。

「ダウンタウン、特にダイニングシーンが発展し続けるのを見るのは興奮しています」と彼は言います。 「カーターズビルをユニークにしている点の 1 つは、目的地でたくさんのことが起こっているにもかかわらず、小さな町のように感じられることです。その大きな部分を占めるのは、家族経営のレストランから地元のダイナーに至るまで、ここの人々とコミュニティです。 「それは何世代にもわたって存在してきたものです。この目的地が成長を続け、より多くの観光客を惹きつけるにつれて、カーターズビルの魅力が変わっていないのを見るのは嬉しいことです。」

ここでは、カーターズビルのレストラン経営者が経営する地元の飲食店をいくつか紹介します。ここでは、シューマッハが語る南部のおもてなしと、現代的な食事のアプローチを提供するおいしい料理をたっぷりと味わうことができます。 町までは車でわずか 1 時間ほどの距離にあるので、楽しい日帰り旅行になります。または、世界最大の西洋美術コレクションを備えたブース美術館など、すべての美術館を体験したい場合は 1 ～ 2 泊することもできます。 ; テルス科学博物館は、あらゆる年齢層が楽しめる楽しい学習体験です。 すべての車愛好家のためのサボイ自動車博物館。 この地域の興味深い歴史を知りたいなら、バートー歴史博物館やローズ ローン博物館で、1800 年代のビリー グラハムことサム ジョーンズがどこでどのように暮らしていたかを知ることができます。 カーターズビルの町が提供するものはすべて驚くべきものです。

アリー・ビアデンは、2015 年にカーターズビルのダウンタウンの歴史地区に人気のレストラン、テーブル 20 をオープンし、過去 8 年間、可能な限り新鮮な旬の食材を提供するという使命を守り続けてきました。 その結果、メニューは 2 週間ごとに変わるとマネージャーのアレックス・ハルシー氏は言います。 それが、にんじんと生姜のスープ、カリカリポテト添えラムチョップ、フライパンで焼いたサーモン、ベーコン、ねぎを添えたほぼ有名なデビルドエッグなどの主力メニューだけでなく、日替わりスペシャルを見つけることができる場所に人々を連れてくるのです。そして赤唐辛子ゼリーをひとかけら。

「もしそれらの料理がメニューになかったら、顧客は苦情を言うでしょう」とハルシーは言う。

テーブル 20 の装飾はカジュアルで快適です。 柔らかなグレーと白を背景に、ダイニング エリアの周囲にブースと輝くパイン材のテーブルが置かれています。 テーブルのある快適な屋外エリアもあります。 キッチンはダイニング ルームに面しており、常連客はエグゼクティブ シェフのクリスチャン ファラー氏の魔法の技を見ることができます。

テーブル 20 は 20 South Wall St. で、火曜日から木曜日は午前 11 時 30 分から午後 9 時まで、金曜日から土曜日は午前 11 時 30 分から午後 10 時まで、日曜日は午前 11 時から午後 3 時まで営業しています。 ご予約をお勧めします: 470-315-4851 または table-20.com。

このベーグルは、ベーグルがクリームチーズを塗った朝食のためだけのものではないことを証明していますが、それが望めば確実に手に入れることができます。 でも、いいえ、冒険して、12 種類以上のベーグルにハム、サラミ、とろけるチーズ、ペペロンチーニをたっぷりと重ねたザ・イタリアンを試してみてください。 あるいは、オーナーのリッチ・ナーゲルとケリー・ナーゲルが完成させたプレッツェル・ベーグルを注文してみてはいかがでしょうか。リッチによると、ソフトなバイエルンのプレッツェルのような味になったそうです。

ネーゲル夫妻はカリフォルニアで出会い、そこでリッチは臨床試験のソフトウェアアナリストとして働いており、その仕事が彼をベーグルの国、特にニューヨークとニュージャージーに連れて行った。 ケリーは妻とともにカーターズビルに引っ越したとき、教会内にカフェをオープンしました。 しかし、それには一つ問題がある、と彼女の夫は言いました。 「ベーグルはありません。」

「それで、彼女は私にこう言いました。『それならベーグルを作ってみたらいいよ、ネーゲル』」とリッチさんは振り返る。

それで、彼はそうしました。

ベーグルのビジネスは卸売業として地下室で始まりましたが、すぐに実家の規模を超えてしまいました。 そこで、ナーゲル家は 2022 年 6 月に、他のベーグルと同じように茹でて焼いた職人ベーグルを提供する最初の実店舗をオープンしましたが、類似点はそこまでです。

「私たちはいかなるルールにも従いません」とリッチは言う。

どういうわけか、ベーグル作りのルールに従わないことが、歯を食い込ませることができるベーグルを生み出しました。 「かじろうとすると歯が抜けてしまうニューヨークのベーグルとは違います」とリッチ氏は言う。

Nagel's Bagels は、125 West Main St. で月曜日から金曜日の午前 6 時から午後 2 時まで、土曜日の午前 7 時から午後 2 時まで営業しています。 電話: 470-529-3991。 オンライン：nagelsbagelsandbrews.com。

オープンしてわずか 2 年ですが、ラルゴスは、2021 年のジョージア ビジネス ジャーナルのベスト オブ ジョージア アメリカ料理を含む、ファーム トゥ テーブルの料理ですでに賞を受賞しています。メニューには、オーナーでチャタヌーガ出身のデイビッド ホルトが思い描いたカリフォルニア沿岸の雰囲気が反映されています。彼がレストランをオープンしたときのこと。

ラルゴスは、料理芸術よりも音楽芸術と関係のあるレストランの興味深い名前です。 その意味は、ラルゴスが得意とする、威厳のあるスタイルで一定のペースを保つことを意味します。

町の歴史的中心部から目と鼻の先にあるラルゴスは、住宅やその他の店舗が立ち並ぶ複合用途の道路沿いに位置しています。 古いレンガ造りの建物で、現在は白いペンキが塗り直されており、入り口の屋外ダイニングエリアを緑豊かな景観が囲んでいます。 店内の装飾は、メニューにある海岸沿いの雰囲気に合わせて、ティール、グレー、白を基調としたおしゃれで現代的な雰囲気です。 ワインリストには、ハーブでローストしたプライムリブとよく合う素敵なヴィンテージがいくつかあります。 タプナードでまぶしたスズキのフィレ肉などのシーフード。 メインディッシュのサラダ。 地元の肉やチーズを使った豊富なシャルキュトリーボードもお楽しみいただけます。

ラルゴスは、水曜から土曜の午後 5 時から午後 9 時 30 分まで、214 East Cherokee Ave. で営業しています。 470-888-4220 または largos214.com までご予約ください。

海岸沿いの料理について考えるときにカーターズビルが最初に思い浮かぶ場所ではないかもしれませんが、Maine Street Coastal Cuisine は、海洋管理協議会が定めたガイドラインに従って持続可能な漁業から調達した魚介類を提供することで、すべてを変えています。 今日の世界では海域での乱獲が重要な考慮事項となっているため、これは大きなことだ。

シーフードの選択肢は、シュリンプ ポーボーイ、フィッシュ アンド チップス、ロブスター ビスクから、オイスター ロックフェラー、メイン ストリート トラウト ディナー、ロブスター ラビオリまで多岐にわたります。 鮮魚ボードも入荷する魚に応じて毎日更新されますが、ほとんどの場合、サケ、スズキ、ナマズが見つかります。

Maine Street での食事は、温かいパンと冷たいバターから始まります。 次に、大きなカニの塊を新鮮なコーンサルサでトッピングしたクラブケーキをお試しください。 シェアするのに十分な大きさなので、スズキのフィレに好みのソースをトッピングするのに十分なスペースがあるので、シェアすることをお勧めします。この場合は、ブラウンバターケッパーソースが最適です。

メニューにはシーフード以外にもたくさんあります。 メイン ストリートでは、土地に興味がない人向けに牛肉や鶏肉の料理も提供しています。

そして装飾は？ 通りから一歩入ったときの予想外の優雅さ。 ダイニングエリアの目玉であるロングバーも含め、木工品はすべて手作業で行われました。 壁沿いのテーブルには美しいダークウッドの腰板が背景にあり、柔らかな照明が雰囲気を高めています。

Maine Street Coastal Cuisine は、24 West Main Street で、月曜日から木曜日は午前 11 時から午後 9 時まで、金曜日から土曜日は午前 11 時から午後 10 時まで、日曜日は午前 11 時から午後 8 時まで営業しています。 770-334-3813 または maineonmain.com までご予約ください。

1980 年代に、町を通過する電車が時には数時間も停車し、車が停止することで生じる交通問題を緩和するために、チャーチ ストリートに橋が建設されました。 その結果、現在では橋の下にレストランがいくつかあります。 ブース博物館やバートウ歴史博物館もあり、地元の人々や観光客に人気のスポットです。

Appalachian Grill は、品揃え豊富なバーを備えた活気のある場所で、ハイテーブルまたはバー自体に先着順で着席できます。 テレビは GRIT TV に合わせられており、西部劇を放送しています。実際にはアパラチア風ではありませんが、何とか機能しており、レストラン全体の装飾に調和しています。 ダイニング ルームが 2 つあり、ほとんどがブースで埋め尽くされており、そのうちの 1 つには素敵なレンガ造りの暖炉があります。

メニューはレストランの名前をある程度反映しており、ケンタッキーバーボンサーモン、南部風ナマズ、スモーキーマウンテントラウト、アップルウッドスモークベーコンを添えたマウンテントップBLTなどがあります。 しかし、ホタテ貝のアラビアータと、衣を付けて揚げ、製菓用の砂糖をまぶし、ブラックベリーのジャムを添えたモンテ・クリスト・サンドイッチという興味深い展開をとります。 サンドイッチというアイデアはあなたのアイデアではないかもしれませんが、それでも興味深いものです。

アパラチアン グリルは、14 East Church St. (橋の下) で、火曜日から木曜日の午前 11 時から午後 8 時まで、金曜日の午前 11 時から午後 9 時まで、土曜日の正午から午後 9 時まで営業しています。 電話:770-607-5357。 オンライン: appalachiangrill.com。

音楽商品、楽器、ビンテージ レコードの素晴らしいコレクションを扱う古いスタイルの音楽店、RocknShop を含む小売業の列に沿って位置する Ate Track は、ロックンロールをテーマにしたレストランで、1960 年代の音楽を演奏しています。 60年代、70年代、そして80年代も。 お父さんとお母さんの音楽を聴いて育った団塊の世代やその子供たちは、この場所と音楽記念品のコレクション、そしてハンバーガーやサンドイッチなどの主にバータイプの食べ物のメニューだけでなく、タコスも気に入るはずです。バーのほか、シュリンプ アンド グリッツ、ケソ シュリンプ アンド ロブスター、テキーラ チキンなどのディナーもお楽しみいただけます。

アット トラックは、25 North Wall Street で火曜日から木曜日の午前 11 時から午後 8 時まで、金曜日の午前 11 時から午後 9 時まで、土曜日の正午から午後 9 時まで営業しています。

ロス ダイナーは、自家製ビスケットとグレービーソースなどの古典的なアメリカの朝食を提供する、何世代にもわたって町の人気店です。 パンケーキの山。 そして街で最高のグリッツ。 ランチは、チリドッグ、ハンバーガー、ランチタイムの人気メニュー、カントリー ステーキとグレービーソースと 2 種類の野菜から選べるものなど、地元のダイナーで期待されるようなものです。

このダイナーの装飾は、おそらく 1945 年のオープン以来変わっていません。壁には地元企業の広告が飾られており、典型的なダイナーのレイアウトであるキッチンが後ろにある 1 つのカウンターではなく、ドリンク ステーションやその他の必要な設備を備えた 2 つのカウンターがあります。中央にある設備。 レストランは通常、食事の時間になると満席になり、朝食とランチ/ディナーの両方のメニューを終日提供しています。 卵をチリバーガーと一緒に食べましょう。

ロスのメニューには健康的なものはあまりありません。ここはダイナーですから。 パンケーキ、フレンチトースト、卵の盛り合わせ、ビスケットとグレービー添え、グリッツまたはハッシュブラウンからお選びいただけます、ベーコン、ソーセージまたはボローニャからお選びいただけます。 チリドッグ。 BLT; チリバーガーはお客様のお気に入りです。

Ross Diner は、17 North Wall St. で月曜日から土曜日の午前 6 時 30 分から午後 2 時 30 分まで営業しています。

[email protected] または annebraly.com で Anne Braly に連絡してください。