チョコレートチップクッキーの素晴らしいレシピ – l!fe – The Philippine Star

執筆者: Norma Olizon-Chikiamco, The Philippine Star公開日 2023年6月8日 5:00 am

チョコレートチップクッキーのほぼすべてのレシピを試したと思ったとき、有名シェフのアンナ・オルソンによる、ドラムロール、塩キャラメルチョコレートチップクッキーのレシピが登場しました。さて、このレシピは本当に素晴らしいです。塩キャラメルがアクセントになったセミスイートのチョコレートチップを想像してみてください。なんて素晴らしい可能性でしょう。なんて素晴らしい組み合わせでしょう。なんて二重の御馳走でしょう。

私は、アジアンフードネットワークや YouTube でオルソンさんの番組をよく見ています。なぜなら、彼女はパン作りがとても簡単で、いつもとても美味しそうに見えるからです。厚くふわふわしたフロスティングが施された彼女の悪魔の食べ物ケーキはとても神聖で、どんな行儀の悪い小鬼も天使に変えることができます。ゴマとケシの実をまぶした彼女の金色の編み卵パンは手間がかかるかもしれませんが、彼女はすべてのステップを扱いやすいように見せます。彼女のハロウィーンケーキでさえ、すべての複雑な手順と装飾的なフロスティングがあり、家庭料理人にとっては実行可能であるように見えます。

そして今回は、チョコチップだけでなく、キャラメルソースとキャラメルチップも入ったクッキーです。コーンスターチが入っているので、外側はサクサク、中は柔らかくもちもちしたクッキーになります。ロールドオーツはクッキーにゴツゴツとした自家製の食感を与えます。

クッキーをさらに魅力的にするために、上にフレーク状の海塩を振りかけており、甘さのバランスをとり、クッキーにカリカリ感を加えています。糖尿病患者が血糖値を忘れるには十分です。

すべての材料を集めたらすぐに、オルソンのレシピをテストしました。そしてオーブンからクッキーを取り出したとき、本当に特別なものを見つけてしまったことに気づきました。このクッキーは、食感、豊かな風味、サクサク感など、チョコレート愛好家が望むすべてを備えていました。彼らは他のすべてのチョコレートチップクッキーを貧しい田舎のいとこのように見せます。

しかし、もう十分です。キッチンに行って戦士を焼き、YouTube のこちら側で最もおいしいチョコレートチップクッキーを焼きましょう。

(アンナ・オルソンによるレシピ)

オーブンを 375 °F (180 °C) に予熱します。 2つのベーキングトレイにクッキングシートを敷きます。

鍋にバターを入れて中火にかけ、泡立ちが治まり、鍋の底に茶色の塊ができるまで約4分間溶かします。

大きなミキシングボウルにブラウンシュガーとグラニュー糖を入れ、溶かしたバター（茶色い部分を含む）を注ぎます。泡立てて混ぜ合わせます。キャラメルソース（またはドゥルセ・デ・レーチェ）を加えて混ぜます。混合物は滑らかに見えないかもしれませんが、乾燥した材料を加えると滑らかになります。

スパチュラを使用して、卵とバニラを加えてかき混ぜ、次に小麦粉、オーツ麦、コーンスターチ、重曹、小さじ半分の塩を加えます。よく混ざるまでかき混ぜます。チョコレートチップと塩キャラメルチップを加えます（ない場合は追加のチョコレートチップを使用してください）。混合物は非常に濃厚になります。

アイスクリームスクープを使って、生地をベーキングトレイの上に約2インチ離してすくい上げます。手のひら、または瓶や計量カップの底を使って平らにします。クッキーの上に海塩を軽くふりかけます。

予熱したオーブンで10分ほど焼きます。オーブンからトレイを取り出し、キッチンカウンターに叩きつけてクッキーをさらに平らにします。ラックに置いて冷まします。クッキーは密閉容器に入れておけば4日間保存可能です。

タグ:アンナ・オルソンチョコレートチップクッキー

ノーマ・オリゾン＝チキアムコ、フィリピンのスター

ノーマ・オリゾン＝チキアムコは、食べ物についての執筆と子供向けの物語の執筆に時間を割いています。しかし、「パン・ド・サルは一日を救う」を書いて、子供たちにさまざまな種類のパンの名前を付けたときのように、それらをすべて混同してしまうこともあります。米国バーモント州のタトル出版から出版され、パランカ賞を受賞したこの小説に、アクティビティブックが加わりました。家庭では、夫のカリクストと娘のピアとクラリッサは彼女を「ボス」と呼んでいます。

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